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Cidre fermier de Landeleau, miel de Huelgoat,
pain bio au levain de Kerohou,
confitures des Monts d'Arrée
neufs de Plouyé, volailles de Bretagne ...
appréciez les produits de notre région.

"Autrefois, le soir des noces, on servait aux jeunes mariés la « soubenn er laezh » qui mélangeait salé et sucré et dont les légumes étaient reliés entre eux par un fil. Les différents goûts ainsi que la difficulté à manger symbolisaient les épreuves qu'un couple doit affronter tout au long de sa vie"...*

La cuisine bretonne, ancestrale et rurale, comporte tous ces mélanges de saveur. Au fil des ans, elle est restée fidèle à son origine quand la simplicité se marie à la recherche de qualité et de saveur des produits. C'est ce que j'aime dans cette cuisine, autant que dans celle des îles tropicales, qui m'influencent.

La cuisine est un métissage par excellence. En Bretagne, les savoir-faire familiaux se sont enrichis au gré des retours de voyages des marins et flibustiers qui découvraient les fruits et les épices exotiques.

Vous ne serez donc pas longtemps étonnés des mélanges de ma cuisine "de Bretagne et d'ailleurs"...

Du cari de cochon créole au kig ha farz, en passant par un bon couscous, il n'y a pas si loin. En explorant les trésors de la cuisine de Bretagne, je ne résisterai pas au plaisir de vous faire goûter un bon « ti punch » réunionnais...

Bon appétit,
Chantal.

* extrait de la revue Kreizh Breizh « boire et manger en Centre Bretagne »